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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。